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Showlin's BloG

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姐妹淘包粽球- 端午记  

2010-06-14 22:14:39|  分类: 姊妹.淘 |  标签: |举报 |字号 订阅

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日期:2010613日星期日

地址:吉祥北602

人物:刘肥儿,kayee,林猫儿,海庞,棠和showlin(YOYO这个叛徒又缺席,严重鄙视她!)

节目:第一次包粽子-「姐妹淘爱心粽球」!

 

星期天下班回家,跟娘亲大人电话聊天中,我告诉她:“我们今晚就要开始包粽子,不知能不能成功”,她在电话那头自信满满说:“我相信你们这群人肯定成功,因为你们决定要做的事情,肯定没问题。”这回答,听得我飘飘然。

跟她们这群家伙久了,每当一些节日,总想组织一些稀奇古怪的活动。无非想大家团聚,热闹,一起疯一起癫。其实结果不重要,重要的是享受大家一起努力和疯闹那个过程。这次包粽球是我们大家的第一次,也许是我最后一次。因为盐鸿那边,端午家家户户大没有包粽球的习俗,家乡做大粿,娘亲大人偷懒,只在市场买粽子祭拜祖先而已。况且,没有姐妹淘帮助,我没有完全耐心。

回到主题。

 

包粽子的前几天,姐妹淘的QQ签名如下:

 

刘肥儿今晚包粽,,,,,期待我的咸甜双拼粽.....嘻嘻.....

showlin:“今夜包粽球 -《老妈宫粽球》~~承SHOWLIN妈妈贵言,祝我们成功!o(_)o

J猫儿粽子粽子粽子。。。我要咸的

:“LIM SHOWLIN,我要潮汕粽!吸引力法则,我们家好幸福啊!!!

LIM SHOWLIN:我要吃咸的粽子……要包咸蛋!期待周末的粽子出炉……嘎嘎……Come on……

刘肥儿:“我想吃甜跟咸一起的。。。。哈哈。。。”

楷燕原来我会包粽子,哈哈 o

 

原料准备由LIM SHOWLIN,刘肥儿和KAYEE一起准备。

星期六晚上我拿着从网上打印的菜单去市场备料。除了楷燕,她家乡端午一般会做粽子,她耳濡目染,这群人当中,算半个专业人士。汕头最有名也是「老妈宫粽球」,因此在网上搜集了有关的帖子和资料,再综合楷燕的半专业要求和大家口味。详细步骤见下图(色香味俱佳o(∩_∩)o ):

 

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2斤糯米加2量杯尖米(就是平时三餐吃的大米),星期日早上,SHOWLIN和KAYEE八点偏左就起床做准备工作。米泡了六个钟,下午由林猫负责淘干,然后放在篮子风干,一直到晚上。

 

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按照KAYEE她们家做法,竹叶是需要过水煮。但那是我们的鼎太小,只能变通,煮开水泡。包的时候叶子不够软,但至少不会破,勉强可以接受。

 

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老妈宫粽球,放腊肠和经腌制的南乳鬃头肉。我们不懂这个肉,也怕腊肠油腻。最后买了五花肉切碎,从早上开始腌制。整个粽球算这个肉最入味好吃。

 

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虾米,香菇和炒米都靠它。蒜头绝对头号功臣。

 

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香菇用热水泡开,然后切碎,加蒜蓉爆香。

 

 

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忘记提这个猪油,在星期六晚上就爆好。一来成本低,最重要是猪油够香。老妈宫粽球做法中有提及。或者这就是所谓的秘方哦。o(∩_∩)o 哈哈

 

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咸蛋最晶莹剔透了。各个都喜欢。我们买的是新鲜咸鸭蛋。然后洗干净外面裹着的土,再去掉蛋白。

 

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虾米,爆香中。。

 

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刘肥儿请教肥儿妈妈,由她一手完成的绿豆馅,甜的。我们做的是双味粽球。甜+咸

 

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焖栗子中。。

 

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原材料大合照

 

我们包粽球中,开始由楷燕教。大家再依葫芦画瓢。楷燕被评为「粽球小姐」。。。

 

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刘肥儿做的变形粽子,庞说:“五羊牌粽子-雪糕筒”

 

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大功告成。五花八门,奇形怪状。

 

40几个粽球,由于高压锅太迷你,分了四五次煮,每次大约一个钟。最后一次,在大约12点40分钟开始煮,大家都累透睡觉。留刘肥儿在盯着,楷燕特意嘱咐她半个钟后关掉。但,她竟然太累,躺在客厅沙发上睡到深夜2点。好在楷燕起床闻到焦味,奔去关煤气。幸得佛祖保佑,我们这六条小命尚在!!!!!!!!阿弥陀佛!!!

 

包粽球小结:

总体来说,还好。就炒米时,我和庞炒过火了。风干的米是用爆香的蒜蓉再加鱼露炒的哦。让整个粽球太干了。

MOM今天打电话特地来问我们的结果:我说很成功。她对我们这群小丫头赞不绝口。

 

RACHEL在空间的留言:你们的粽 真是太好吃了,一个字:赞!!

Amy:小玲…你们的粽子得到一致好评啊,陈艳,璇燕,珍,陈平,燕莲,小丘,小丽,我,还有我表弟啊…代表全国人民向你们辛勤致敬

即使我知道,她们是“吃人嘴短”,所以不得不给个好评。但看了,我还是开心无比!

总算,圆满成功了!

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